今回の【カレー活】はスリランカカレーの中でお気に入りのお店
「スリランカ熊本3rd」さんです。
月に1～2回は利用しているお気に入りです。
1号店、2号店は三年坂にあります。
系列店でも料理人次第で味に違いが出るのか？
私はどのお店も美味しくいただけたので違いは判りませんでした。
今回もお気に入りの「ドライカリー」を大盛＆レッド☆４で注文。
辛さは普通が家庭用カレーの辛口程度。辛さを抑えるにはマイルドや
マイルド×２も選べます。
普通より辛いレベルにリアルレッド☆1～8があり、それ以上も可能な
ようですが、私は☆５が頑張って食べられるレベルでしたので、
美味しく楽しめるレベルで☆４にしています。
ドライカリーのポイントはごはんにもカレー味がついており、
ライスの水分がほどよく抜けているため、しっかりカレーの味が
コメの奥まで浸透しています。
サフランライスで食べるスリランカカレーとは別物になります。
そしてお気に入りポイントはほどよい甘さを感じながらすぐに辛さが
追いこしていくパターンです。
グリーンカレーで体験したココナッツミルクを使ったスパイスカレーの
ような感じです。
後味も辛さと旨さでまとまって、酸味が残らないところがお気に入りです！
今回も美味しいカレーをありがとうございました。
ごちそうさまでした。
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